ARIEL-SHEFJA E DALLAVEREV
Moderator
Numri i postimeve: 865
Name: 0
Points: 0
Registration date: 08/05/2008
 |  Titulli: KUZHINA GREKE  Fri May 09, 2008 9:05 pm | |
| Bazuar ne vajin e ullirit dhe ne djathrat e deles dhe dhise, ne mishrat e pjekur dhe ne frutat e zarzavatet e f resketa, ushqimi grek eshte esenca e kuzhines mesdhetare. Peisazhi shume i ndryshem, nga zonat kontinentale te veriut ne ishujt e arqipelagut te Jonit dhe te Egjeut, i ka dhene jete nje shumllojshmerie te habitshme te traditave rajonale, qe kane te perbashket kenaqesine e te ndenjurit ne tavoline.
JAPRAK
PERBERESIT - per 4 persona200 ml vaj ulliri
2 qepe te medha te bardha, te grira holle (ose 6 qepujka)
200 gr oriz i imet
3 luge menderz e fresket e grire
1 luge koper e grire
kripe
piper i zi i sapobluar
500 gr gjethe rrushi te fresketa ose te konservuara
200 ml uje
lengu i 1 limoniPERGATITJANe nje tenxhere nxehni gjysmen e vajit dhe fergoni qepen ne zjarr te avashte per 10 min. Shtoni orizin dhe skuqeni.Vereni kapakun, uleni flaken, dhe ziejeni per 10 min. Shtoni menderzen, koperin, kripen piperin sipas deshires, verini kapakun dhe zgjateni zierjen edhe per 5 min. ne zjarr shume te ulet, duke e kontrolluar qe te mos ngjitet.
Nderkaq lerini gjethet e rrushit ne uje te valuar per 3 min. Kullojini dhe thajini me nje lecke te thate.Mbushini gjethet nga ana pa shkelqim, duke e vene mbushjen ne pjesen afer kercellit. Mbylleni duke i palosur anet pastaj mbeshtilleni duke e rrotulluar per te formuar japrakun.
Ne nje tenxhere te pershtatshme vendosni japraket ngjitur me njeri tjetrin, dhe ne shume shtresa. Hidhuni vajin e mbetur, 200 ml uje, lengun e limonit dhe mbulojeni me nje pjate qe te mos levizin.Ziejini per 1 ore ne zjarr te avashte. Sherbejini si antipaste me kos ose me taramosalada (qe do e shkruaj me poshte receten)TARAMOSALADA - SALCE ME VEZE PESHKU PERBERESIT - per 4 persona2 patate mesatare ( afro 400 gr) te bardha dhe te ziera
150 gr tarama (veze qefulli ose merluci te kriposura)
1 qepe e bardhe e grire
200 ml vaj ulliri
lengu i 1 limoni
3 ullinj te zinj
pak majdanoz
1/2 luge kaparinePERGATITJAShtypini patatet derisa te arrini nje pure kremoze.Mos perdorni makinen shtypese qe masa te mos behet ngjitese.Vereni ne nje tas dhe futini brenda perberesit e tjere derisa te perfitoni nje mase homogjene.Kripa e vezeve te peshkut duhet te jete e mjaftueshme, perndryshe hidhini perseri kripe.Vereni ne frigorifer salcen te mbuluar me plastmas te holle per gati 2 ore.Salcen e ftohte ne fund sherbejeni me ullinj, majdanoz, kaparine shoqeruar me buke ose bishtaja |
|
Ania
Fillestar/e
Numri i postimeve: 28
Name: 0
Points: 0
Registration date: 06/05/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Thu May 15, 2008 8:21 pm | |
| hi ariel,nice recipe a di gje si behet HOMOUS pls, e kam shume qejf  |
|
ARIEL-SHEFJA E DALLAVEREV
Moderator
Numri i postimeve: 865
Name: 0
Points: 0
Registration date: 08/05/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Sat May 17, 2008 7:50 am | |
| |
|
shefe
Admin
Numri i postimeve: 2005
Location: LONDON
Name: 0
Points: 14
Registration date: 18/02/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Sat May 17, 2008 10:42 am | |
| un smar vesh ne gizhinen greke  por them se do mesoj me kto qe keni shkruajtur juve :tongue: _________________  »-(Æ`v “Æ)-»T DśÅ §hłM ×m£Ŗ ļme »-(Æ`v “Æ)-» |
|
shaban cakolli
Anetar Nderi
Numri i postimeve: 3712
Name: 0
Points: 383
Registration date: 16/12/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Thu Dec 25, 2008 4:14 pm | |
| as une nuk enjoh kuzhinen greke,por kjo shqiptare eshte per  |
|
bukuroshja_dr
Moderator
Numri i postimeve: 3264
Name: 0
Points: 7
Registration date: 20/05/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Fri Dec 26, 2008 2:04 pm | |
| |
|
shaban cakolli
Anetar Nderi
Numri i postimeve: 3712
Name: 0
Points: 383
Registration date: 16/12/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Fri Dec 26, 2008 6:31 pm | |
| |
|
bukuroshja_dr
Moderator
Numri i postimeve: 3264
Name: 0
Points: 7
Registration date: 20/05/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Tue Dec 30, 2008 6:09 pm | |
| |
|
shaban cakolli
Anetar Nderi
Numri i postimeve: 3712
Name: 0
Points: 383
Registration date: 16/12/2008
| | Titulli: Re: KUZHINA GREKE Tue Dec 30, 2008 6:43 pm | |
| |
|
Calendar